体验日记」济南豪华大圈品茶工作室的精彩点缀

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别看面条菜不起眼，它的营养密度却远超很多家常蔬菜，堪称春季的 “营养小金库”。每 100 克新鲜面条菜中，胡萝卜素含量高达 3.28 毫克，是菠菜的 2 倍、韭菜的 3 倍；维生素 C 含量 49 毫克，远超菠菜和韭菜；钙含量高达 153 毫克，是菠菜的 1.5 倍、韭菜的 2 倍；同时还含有丰富的铁、钾、磷、B 族维生素以及多种黄酮类抗氧化物质。

步骤：1. 番茄洗净，顶部划十字，用开水烫一下，剥去外皮，切成小块；金针菇去根部，洗净，撕成小朵；嫩豆腐切成小块，放入清水中浸泡备用（防止煮碎）；2. 锅中倒入食用油，油热后放入番茄块，翻炒至番茄出汁、变软；3. 加入适量清水，大火烧开后，放入金针菇和豆腐块，搅拌均匀；4. 转小火煮5分钟，让食材充分入味，加入少许盐调味，搅拌均匀，关火后撒上葱花，即可盛出。